Le pain réunit en lui les quatre éléments de la nature : les céréales poussent dans la terre, l’eau aide à mélanger les ingrédients, l’air veille à ce que la mie soit bien tendre et le feu est indispensable à la cuisson de la pâte. En 2023, nous allons explorer une à une toutes les possibilités de ces différents éléments.  Et aujourd’hui, nous nous intéressons à l’élément Air. Apprêtez-vous à découvrir de nouvelles saveurs et à vous régaler.

Saveurs uniques venues du septième ciel

L’air associé au levain : LA base pour de délicieux pains parfaitement réussis. Le boulanger Yves Guns a donné libre cours à sa créativité avec cet élément tout en fraîcheur. Et grâce à son expertise et à sa passion pour de savoureux pains au levain tout frais, il a mené la mission qui lui avait été confiée (délicieusement) à bonne fin avec la collaboration de l'équipe de boulangers de Ceres. Le résultat ? 5 saveurs uniques et aériennes, venues en droite ligne du septième ciel.

Vos clients aiment l’épeautre et les pommes ? Ou ils préfèrent plutôt les graines de sésame, les épices grecques ou l’orange et le chocolat ? Peu importe, avec nos recettes vous leur proposez une palette gustative nuancée qui va les ravir.

À vous de jouer

Présentez-leur ces superbes créations. Ci-dessous, nous vous les expliquons en détail, Avec des étapes claires et les bons plans enthousiastes de nos boulangers que vous retrouverez dans les recettes complètes. Bon boulot !

Cheval Blanc: Pain aux flocons d’avoine et graines de sésame torréfiées - Avec du Tricol’OR Avoine

Bivouac : Pain d'épeautre à la pomme - Avec du Bio Épeautre Crème T80

Mousquet : Baguette au levain et miel - Avec du Graine de Talmière

Blücher : Brioche aux épices grecques et huile d'olive - Avec du Fleuriane

Wellington : Pain à l'orange et au chocolat - Avec du Fleuriane

Bon appétit !

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