Zaden en pitten voegen meer toe aan brood dan alleen een stevige bite: ze verrijken het met extra voedingsstoffen, diverse smaken en heerlijke aroma's. Op het pitten- en zadenpodium deze zomer: Solestar, Omevita en Belgrana, drie warm aanbevolen broodjes waarmee jij extra variatie in je broodassortiment brengt, en meteen ook wat extra (ge)zon(ds) op het bord van je klanten.

Een zaadje of een pit?

Niet al je klanten weten dit. Ze halen pitten en zaden vaak door elkaar, maar er zijn duidelijke verschillen. Zaad verwijst naar het deel van een plant of gewas dat, wanneer het ontkiemt, kan uitgroeien tot een nieuwe plant of een gewas van dezelfde soort. Sesamzaad, maanzaad, lijnzaad en chiazaad, … Ze beïnvloeden één voor één de smaak, geur en het uitzicht van je brood.

Terwijl zaden direct van de plant komen, zijn pitten eigenlijk de omhulsels van zaden. Ze zitten in het binnenste van vruchten zoals appels en perziken, meestal omgeven door een harde schil. De meeste pitten zijn niet eetbaar, maar jij hebt vast wel verschillende smakelijke varianten in je gamma: zonnebloempitten, pompoenpitten, pijnboompitten, ... Die kunnen, net zoals de verschillende zaden, perfect door het brood heen gebruikt worden als erbovenop ter decoratie.

Extra (ge)zon(d)

Wat zaden en pitten wel gemeen hebben? Ze leveren extra voedingsstoffen, boven op de voedingsstoffen die al in brood zelf zitten. Extra energie dus! Zowel pitten als zaden bevatten relatief veel eiwitten en onverzadigde vetzuren (de gezonde vetten), vezels, vitamines (zoals vitamine B1, foliumzuur en vitamine E) en mineralen (zoals magnesium, ijzer, zink, koper en calcium).

De superster onder alle zaden? Chiazaad, een plant uit de muntfamilie die vooral in Zuid-Amerika voorkomt. Chiazaadjes worden als superfood beschouwd omdat ze vezelrijk zijn, veel calcium bevatten en boordevol omega 3 zitten: vetzuren die ons lichaam niet vanzelf aanmaakt en we dus via onze voeding moeten krijgen. Ook lijnzaad, het zaad van vlas, is om die redenen in trek.

Populair onder de pitten? Zonnebloempitten! Ze bevatten veel onverzadigde vetzuren en zitten vol vitaminen (E, B6 en B11) en mineralen, zoals koper, magnesium, seleen en fosfor. Ook pompoenpitten bulken van de goede voedingsstoffen. Ze zijn vezelrijk, bevatten relatief weinig calorieën, maar wel veel eiwitten, ijzer en onverzadigde vetzuren.

Zonnetjes met pit: Solestar, Omevita en Belgrana

Verleid je klanten met deze drie gezonde zomerbroodjes, vol pitten en zaden die je een extra portie zonne-energie geven:

• Solestar: met de ‘S’ van Superfood. Bevat zonnebloempitten, chiazaad, sesamzaad, bruin lijnzaad, maanzaad en soja grits. (productfiche)
• Omevita: natuurlijke, optimale bron van omega 3. Bevat lijnzaadbloem, bruin lijnzaad, zonnebloempitten en sesamzaad. (productfiche)
• Belgrana: luchtig witbrood met meerganen-allure. Bevat lijnzaad, sesamzaad, maanzaad en zonnebloempitten. (productfiche)

Bestel de smaakmakers van de zomer nu via je vertegenwoordiger!