Les graines apportent plus de goût, plus de vitamines et un petit look irrésistible au pain. Et si vous les grillez, leur goût est encore plus puissant ! Cette petite vidéo vous montre comment le faire.
 

Les graines grillées donnent une saveur particulièrement ample au pain : vos clients vont en raffoler. Voici 6 petites vidéos pratiques pour obtenir un succès retentissant avec votre pain :

01 – Grillez 1 kg de graines déco (au choix) dans le four, pour plus de goût (15 min).

02 – Sortez les graines du four et faites-les immédiatement tremper dans 1 l d’eau. Laissez refroidir.

03 – Ajoutez les graines déco trempées à la farine (10 à 15% du poids de la farine).

04 – Pétrissez avec la spirale.

05 – Saupoudrez le couvre pâte de farine.

06 – Donnez un rabat à la pâte.

Envie de graines ?

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