.
Cupcakes maken iedereen blij
Met cupcakes verleid je elke klant. Je kan ontelbare varianten maken - voor ieders smaak, voorkeuren en allergieën. Bovendien zijn de cakejes onweerstaanbaar in je toonbank en op sociale media. Bak jij mee?
Een Amerikaanse lekkernij in een kopje
De eerste verwijzing naar een gebakje in een ‘cup’ of kopje staat in een Amerikaans kookboek van 1796. ‘American Cookery’ van Amelia Simmons beschrijft "a light cake to bake in small cups" - “een lichte cake om te bakken in kleine kopjes”. Die gebakjes moeten dus geleken hebben op wat we nu cupcakes noemen.
Niet veel later en ook in de VS, komt het woord ‘cupcake’ echt voor het eerst voor: in ‘Seventy-Five Receipts for Pastry, Cakes, and Sweetmeats’ van Eliza Leslie (1828).
Cupcakes zijn dus cakejes die passen in een kopje. Maar er is ook een tweede verklaring voor de naam. Die is vergelijkbaar met de etymologie van de Franse ‘quatre-quart’. De term cupcake zou dan komen van het kopje waarmee men de hoeveelheid van ingrediënten mat. Zoals de naam ‘quatre-quarts’ komt van de kwart kilogram bloem, kwart boter, kwart suiker en vier eieren waarmee je die klassieke cake bakt.
Cupcakes maken kinderen blij… iedereen die hoort daarbij
Vandaag bestaan heel wat meer varianten van de cupcake dan de traditionele versie met bloem, boter, suiker, melk en eieren. Door hun individuele formaat, geven cupcakes je de kans om iedere klant te verleiden.
Hier drie tips om van cupcakes een succes te maken in jouw zaak:
- Maak ze fotogeniek.
Hoe voeding eruitziet, is vaak even belangrijk als de smaak - zeker vandaag door het belang van sociale media. Cupcakes zijn klein, schattig en vaak rijkelijk versierd. Met wat creativiteit, maak je de cakejes onweerstaanbaar in je toonbank en op sociale media. Laat je bakkersgenie los en doe die klanten watertanden!
- Ga glutenvrij.
Met de nieuwe glutenvrije bloem van Ceres, bak je heerlijke cupcakes voor klanten die geen gluten verdragen. Volg dit recept en werk de cakejes af met glazuur, chocolade, notenpasta… naar keuze - zolang ze maar geen gluten bevatten - zo maak je weer nieuwe klanten blij!
- Denk aan allergieën.
Naast klanten met een glutenvrij dieet, zijn er die noten, melk, eieren of nog andere ingrediënten moeten mijden. Cupcakes bak je makkelijk voor zoetekauwen met een allergie. Vertel je cliënteel over de verschillende opties, met een folder, poster of proevertjes, en zorg dat ze makkelijk een assortiment kunnen bestellen. Zo doe je goed voor wie een allergie heeft en maak je het ook hun vrienden en familie nog helemaal naar wens!
Bak nu je cupcakes met dit heerlijke recept.
Lees meer:
Bronnen: Divine Specialities, Wikipedia
