Wil je meer uitleg over een bepaalde baktechniek of broodsoort? Onze proefbakkers, Henk en Gert, komen graag langs voor een professionele workshop bij jou in de bakkerij. Zo kreeg Bakkerij Verbraken onlangs een privé-demonstratie over desembrood.

Met een koffer vol kennis, bloem en bakgoesting trok Ceres-bakker Gert naar Rijkevorsel. Op vraag van Bakkerij Verbraken gaf hij daar meer uitleg over het bakken van desembrood. Het resultaat? Bakkerij Verbraken heeft de techniek nu perfect onder de knie en bakt alleen nog het beste desembrood.

Geniet mee met deze zeven desemrecepten:

1. Desem starter
2. Dinalux met desem
3. Dinalux met desem, lange rijstijd (overnachting)
4. Dinalux met geroosterde zaadjes
5. Cereform met desem, lange rijstijd (overnachting)
6. Desembrood met rozijnen en okkernoten, lange rijstijd (overnachting)
7. Baguépi Fleuriane

Download hier alle zeven recepten samen.

Wil je zelf een workshop of demonstratie van een Ceres-proefbakker in jouw bakkerij? Contacteer jouw vertegenwoordiger voor meer uitleg of een concrete afspraak.

Benieuwd wat proefbakker Gert Brouckaert precies doet bij Ceres? En hoe hij ervoor zorgt dat jij als bakker alleen de beste bloem en ondersteuning op je bord krijgt? Je leest het hier in vijf korte vragen en antwoorden.